经常开酒的我们会碰到橡木塞断开的状况，尤其是在开一瓶老年份或者甜酒时，更加容易断开，囧！

　　断塞怎么处理？

　　1. 首先，莫心慌，检查一下断塞的状态。

　　2. 然后，用纸巾或毛巾将瓶口的碎屑清理干净。不要继续用开瓶器钻入酒塞，而是在酒瓶倾斜的情况下，用开瓶器往瓶壁方向慢慢钻入断裂的酒塞。如果酒塞很短，可以直接钻透酒塞。再慢慢提起木塞，避免将酒塞推入酒瓶之中。

　　3. 万一断开的酒塞已经开裂，稍微用力就掉入瓶中，必须立刻把酒倒入开瓶器中。倒酒时先经过过滤网，把木屑过滤掉。动作必须快，尽量降低木屑对葡萄酒的影响。

　　如何避免断塞？

　　断塞情况并不少见，除了练好技术（开瓶器进入的角度、拔出酒塞时的力度等），我们还需要注意什么呢？

　　1.注意葡萄酒的储存湿度。葡萄酒储存的湿度一般在75%-85%之间。湿度过低，或者没有平放，而导致橡木塞失去弹性、干瘪，容易导致断塞。

　　2. 使用双片夹子型开瓶器。如下图：

　　断塞会影响葡萄酒口味吗？

　　酒塞断开，在没有接触到葡萄酒时，自然对葡萄酒的风味没有影响。不过，如果木塞的碎屑掉入葡萄酒中，可能会导致一小部分香气因为氧化而消失。另外，由于某些酒塞可能含有胶水等杂质，掉入酒中的破损木塞可能会带来不愉快的胶水味道。

　　不过，一般而言断塞对葡萄酒的口味影响有限。在决定是否要把酒倒掉之前，只需亲自尝一尝味道就可以了。